Como fazer brigadeiro perfeito

brigadeiro

Quem não gosta de brigadeiro ? Fazer um brigadeiro gostoso é possivel com bons ingredientes e uma preparação bem feita, hoje você vai aprender como fazer brigadeiro perfeito.


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Mas antes, você sabia que o brigadeiro é um doce 100% nacional ? O brigadeiro surgiu na década de 1940 em uma campanha com o intuito de promover a eleição do Brigadeiro Eduardo Gomes à presidência da República pelos moradores do Pacaembu em São Paulo. O doce foi ganhando destaque e logo começou a ser vendido para arrecadar fundos a campanha.


Mas vamos para receita ?

Como fazer brigadeiro perfeito

Ingredientes

01 e ½ colher de sopa de margarina com sal
02 e ½ colheres de achocolatado em pó
01 lata de leite condensado
01 pacote de granulado

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes numa panela, menos o granulado e leve ao fogo e não pare de mexer, senão vai empelotar.

E deixe engrossar. O ponto certo para desligar o fogo é quando você ver o fundo da panela ao raspar a colher.

Tire do fogo e espere esfriar. Agora é só enrolar, para enrolar, passe um pouco de margarina nas mãos e faça as bolinhas do tamanho que quiser.

Passe as bolinhas no chocolate granulado e pronto.

Ficou na duvida ? Veja o video :

Dicas : O fogo deverá estar de médio a baixo, nunca alto, pois seu brigadeiro pode empelotar ou queimar! O segredo para um brigadeiro bem lisinho sem empelotar é mexer muito bem e sem parar, em toda a panela. Raspe bem o fundo e as laterais. E mexa vigorosamente, sempre.

Se você quiser fazer um brigadeiro de colher, quando a massa começar a ferver, vai começar a borbulhar. As bolhas começam devagar, depois aceleram a intensidade. Para o ponto de colher, desligue o fogo quando as bolhas estiverem rápidas.

O brigadeiro combina com tudo. De frutas secas a castanhas e bebidas alcoólicas. Use a criatividade.

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